Setas a la provenzal
Ceci
enero 26, 2021
Personalmente me encantan las setas. Todas sus variedades, frescas, deshidratadas, cocidas, en salsas, con arroces, en pizzas, ensaladas, salteadas, rellenas… Y con ajo y perejil fresco son deliciosas.
Aqui te dejo algunos consejos para prepararlas correctamente.
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Ingredientes
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| 400 grs hongos o setas variadas | |
| 3 dientes de ajo | |
| Un puñado de perejil fresco | |
| 3 cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) | |
| Sal | |
| Pimienta |
Pasos a seguir
1.
Limpia las setas
Limpia las setas con un trapo limpio húmedo o papel de cocina. No laves o sumerjas en agua las setas frescas, así evitarás que absorban mucho líquido y queden acuosas.
Marcado como completo
2.
Prepara los ingredientes
Corta las setas en mitades. Corta los dientes de ajo finamente y pica las hojas de perejil fresco.
Marcado como completo
3.
Hora de cocinarlas
Prepara una sartén a temperatura alta con AOVE. Agrega las setas y déjalas cocinar hasta que estén ligeramente tostadas (aproximadamente 3 minutos). Reduce el fuego, añade el ajo y cocina por 2 minutos más.
Para terminar, agrega sal, pimienta y el perejil fresco.
Marcado como completo
Notas
-Puedes comer este plato como acompañamiento o entrante.
-También puedes disfrutarlo sobre una rebanada de pan tostado, en forma de bruschetta de hongos.
-Recuerda, nunca laves las setas u hongos frescos. Límpialos con un cepillito o utiliza un trapo limpio húmedo o papel de cocina.
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2 comentarios
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Ceci
Hola Cris, me alegro que te haya gustado el resultado de la receta!
A seguir cocinando cosas ricas y sanas.
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Hola!
Hice la receta de ensalada de setas…muy fácil y rica