Pollo marinado asado

enero 26, 2021

2.30 horas

medio

4-6

Un jugoso y tierno pollo. Marinado con salsa de soja, limón, miel, ajo y un mix de hierbas aromáticas. Delicioso con una ensalada fresca de hojas verdes y verduras asadas.

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Ingredientes

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	1 Pollo entero orgánico (preferentemente)
	1/2taza caldo de pollo
	3 dientes de ajo
	1 limón
	1 cebolla grande
	Orégano
	Sal
	Pimienta
	Un puñado hierbas aromáticas
	Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
	3 cucharadas salsa de soja
	2 cucharadas miel (patatas, boniatos o batatas, calabacines, berenjenas,...)
	Un par de ramitas de romero (patatas, boniatos o batatas, calabacines, berenjenas,...)
	Verduras como acompañamiento (patatas, boniatos o batatas, calabacines, berenjenas, ,...)

Pasos a seguir

1.

Preparar la marinada

Primero, coloca los ingredientes de la marinada en un bowl: salsa de soja, AOVE, miel, hierbas, sal, pimienta. zumo de limón y ajo. No te olvides de sacar el pollo de la nevera unos 15-20 minutos antes de llevarlo al horno.

Marcado como completo

2.

Precalienta el horno y agrega los ingredientes en una bandeja

Precalienta el horno a 180ºC. Ahora es la hora de sacar el pollo de la marinada, quitar el exceso de líquido y preparar la bandeja para horno con un chorrito de AOVE, la cebolla en juliana (finas láminas) y el ajo. Coloca el pollo en la bandeja, con la pechuga hacia arriba. Añade el caldo y asa por unos 20-25 minutos por cada 500 grs., hasta que esté cocido, dorado y crujiente por fuera y tierno y jugoso por dentro. Dos cosas importantes a tener en cuenta. No te olvides de ir echando los jugos de cocción por encima, cada 20 minutos aproximadamente, para evitar que quede seco y que se queme. También dale la vuelta a mitad de cocción. Deja reposar por 15 minutos antes de cortar y servir.

COMO ACOMPAÑAMIENTO: Coloca las verduras, en este caso, patatas y boniatos, en una bandeja para horno, con AOVE, sal, romero y lleva a asar por unos 45 minutos.

Marcado como completo

Notas

-No laves el pollo antes de cocinarlo, ya que puede espacir las bacterias en tus manos, las superficies y en el equipamiento de la cocina.

-If you use a frozen chicken, defrost it in the fridge, never outside. -Si utilizas un pollo congelado, descongélalo en la nevera, nunca fuera de la misma.

-La carne del pollo debe cocinarse bien.

-Si tienes la posibilidad, consume pollo orgánico o en su defecto pollo de corral, criado al aire libre o de granja. Tiene mejor sabor, posee menos grasas, está libre de hormonas y es una opción más saludable.

-No te olvides de sacar el pollo a temperatura ambiente unos 15-20 minutos antes de cocinarlo.

-Ata las patas juntas con una cuerda o piolín para que se cocine parejo. Y coloca las puntas de las alitas hacia afuera y colócalas debajo de la zona del cuello.