Nuggets de pollo (versión baja en grasa)
Ceci
enero 21, 2021
El pollo rebozado es una opción ideal para una comida familiar diaria. Tiene la ventaja de que puedes hacerlo en cantidades y congelarlo para cocinarlo otro día.
El resultado de esta receta son unas tiras de pollo crocantes, livianas y que gustan a la mayoría. ¡Vamos a por ello!
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Ingredientes
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| 4 pechugas de pollo (orgánico, si puede ser, mejor) | |
| 2 huevos | |
| 2 dientes de ajo | |
| Un puñado de perejil fresco | |
| Pimentón | |
| Chili deshidratado o ají molido | |
| Sal y pimienta | |
| 3/4 taza copos de avena | |
| 3/4 taza pan rallado japonés (Panko) | |
| Ajo en polvo | |
| Aceite de oliva o spray de cocina |
Pasos a seguir
1.
Adobar el pollo
Corta el pollo en tiras o en cubos grandes.
En un bowl, bate los huevos con una pizca de sal, pimienta, el ajo picado, el pimentón y el perejil picado. Agrega chili deshidratado o ají molido si te gusta un poco más picante.
Añade los trozos de pollo, cubre y déjalos marinar en la nevera por lo menos 1 hora.
Marcado como completo
2.
Precalienta el horno y empana
Precallienta el horno a 200ºC.
Prepara un bowl con la mezcla para el empanado: avena triturada, panko y ajo en polvo.
Ahora, pasa las tiras de pollo por el empanado, presionando firmemente para que se adhiera bien.
Marcado como completo
3.
Hora de hornear los nuggets
Coloca el pollo en una bandeja para horno, dejando espacio entre cada pieza para que queden crocantes. Cubre con el aceite de oliva o el spray para cocina y hornea por 15-20 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción.
Marcado como completo
Notas
-Puedes freír los nuggets. Personalmente prefiero hacerlos al horno, son más saludables y tienen menos grasa.
-En vez de avena y panko, puedes usar corn flakes o pan rallado común para el empanado. La opción de mi receta tiene más fibra, menos sal, menos calorías y menos hidratos.
-Y para terminar, en casa nos gustan simplemente con un poco de zumo de limón por encima. Pero puedes comerlos con cualquier salsa como: dulce y picante, mayonesa, de tomate, mostaza y miel...
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